Succombez à toutes vos envies de viande
L'avis du boucher
Ce faux-filet est issu de bovins français de race Limousine, réputée pour être une des meilleures viandes. Taillé dans l'aloyau, il révèle pleinement son goût exceptionnel après une cuisson rapide à feu vif.
Mode de préparation
Sortez votre faux-filet Grand Cru de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
Faites chauffer votre poêle à feu vif et saisissez votre faux-filet Grand Cru, avec ou sans matière grasse.
Faites cuire selon votre convenance : 1 min 10 (bleue), 1 min 30 (saignante), 3 min (à point) ou 4 min 20 (bien cuite).
Salez, poivrez et patientez 1 minute avant de déguster.
A découvrir en image
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Quelques mots sur la maturation
Et pour toutes vos envies...
