Charal
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Fiche d'identité

Faux-filet Grand Cru Race Limousine

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 1x180g

Mode de préparation

  • • Sortez la viande son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • • Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande).

  • • Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux en retournant votre viande de chaque côté.
    Faite cuire à votre convenance.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g)

Valeur énergétique
622 kJ / 148 kcal
Matières grasses
6,7 g
Dont acides gars saturés
1,7 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
22 g
Sel
0,16 g
Fer
2,3 mg

L'avis du boucher

Ce faux-filet est issu de bovins français de race Limousine, réputée pour être une des meilleures viandes. Taillé dans l'aloyau, il révèle pleinement son goût exceptionnel après une cuisson rapide à feu vif.
Pour une tendreté maximale laissez votre viande reposer au moins 2 min avant de servir.

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