Faux filet L’Atelier Race Limousine

A griller

A poêler

RAYON : boucherie

FORMAT(S) : 1x180g

L'avis du boucher

Ce faux-filet est issu de bovins français de race Limousine, réputée pour être une des meilleures viandes. Taillé dans l'aloyau, il révèle pleinement son goût exceptionnel après une cuisson rapide à feu vif.

Mode de préparation

Sortez votre faux-filet Grand Cru de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
Faites chauffer votre poêle à feu vif et saisissez votre faux-filet Grand Cru, avec ou sans matière grasse.
Faites cuire selon votre convenance : 1 min 10 (bleue), 1 min 30 (saignante), 3 min (à point) ou 4 min 20 (bien cuite).
Salez, poivrez et patientez 1 minute avant de déguster.

A découvrir en image

Les secrets de l'hebdopack

Quelques mots sur la maturation

Et pour toutes vos envies...