POUR 4 PERSONNES
4 Biftecks CHARAL
1 betterave cuite
1 mini endive rouge
100 g de feta
1 c. à c. de sésame
1 salade romaine
1 g de curry
1 g de curcuma
2 c. à c. d’huile de noix
Sel, Poivre
Salade romaine de bœuf betterave, endive et feta
30 min
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Réalisation
- Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade, coupez les biftecks en fines tranches et badigeonnez-les de marinade.
- Faites cuire les biftecks tranchés dans une poêle à feu vif 1 minute, retournez puis prolongez la cuisson d’encore 1 minute.
- Épluchez et lavez les légumes.
- Taillez la moitié de la betterave en dés de différentes tailles, mixez l’autre moitié pour obtenir une purée fine.
- Effeuillez l’endive rouge et la salade romaine, torréfiez le sésame 2 minutes dans une poêle à feu vif.
- Servez la salade avec les biftecks tranchés et le reste des ingrédients mélangés. Assaisonnez avec l’huile de la marinade aux épices.