SALADE GOURMANDE DE BOUCHÉES CONFITES AU GRAINES

25 minutes
Pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de bouchées confites Charal
• 160 g de quinoa
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce pesto
• 1 cuillère à soupe de graines de courge
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 burrata
• 12 tomates cerises
• 1 poignée de roquette
• 1 filet d’huile d’olive vierge
• 1 pincée de piment d’Espelette

Réalisation

• Cuire le quinoa 20 minutes dans le bouillon de légumes frémissant.
• Egoutter puis refroidir sous l’eau froide.
• Mélanger avec la sauce pesto.
• Réchauffer les bouchées confites à la poêle comme indiqué sur le paquet.
• Couper la burrata en deux.
• Verser le quinoa dans des bols puis déposer une demie burrata au centre.
• Accompagner de quelques tomates cerises, de feuilles de roquette et des bouchées confites. Parsemer de graines de courge et de lin.
• Assaisonner le tout d’un filet d’huile d’olive vierge et d’une pincée de piment d’Espelette.

Astuces - Conseils :

Variez les plaisirs en utilisant les Bouchées confites de porc Charal.