Salade de bouchées confites façon César

SALADE :

• 1 boîte de bouchées confites Charal
• 1 salade romaine
• 16 tomates cerises de couleurs
• Quelques brins de ciboulette
• 1/2 échalote
• Quelques croûtons
• 0 g de parmesan en copeaux

SAUCE GOURMANDE :

• 100 g de mayonnaise
• 5 g de câpres
• 15 g de parmesan en poudre
• 65 g de crème liquide
• 1/8 de gousse d’ail
• 15 g d’huile d’olive vierge
• 1 pincée de piment d’Espelette
• sel, poivre