SALADE :
• 1 boîte de bouchées confites Charal
• 1 salade romaine
• 16 tomates cerises de couleurs
• Quelques brins de ciboulette
• 1/2 échalote
• Quelques croûtons
• 0 g de parmesan en copeaux
SAUCE GOURMANDE :
• 100 g de mayonnaise
• 5 g de câpres
• 15 g de parmesan en poudre
• 65 g de crème liquide
• 1/8 de gousse d’ail
• 15 g d’huile d’olive vierge
• 1 pincée de piment d’Espelette
• sel, poivre
• Laver la salade puis la couper grossièrement.
• Tailler les tomates cerises en deux, ciseler finement la ciboulette et l’échalote.
• Pour la sauce, mixer tous les ingrédients à la mayonnaise, ajouter à la fin le parmesan en poudre.
• Réchauffer les bouchées confites à la poêle comme indiqué sur le paquet.
• Mélanger la salade avec la sauce, dresser dans une assiette creuse. Parsemer de tomates cerises, croûtons, copeaux de parmesan, échalote et ciboulette et terminer avec les bouchées confites.
Variez les plaisirs en utilisant les Bouchées confites de boeuf Charal.
