Succombez à toutes vos envies de viande
BIO03
Fiche d'identité

Pavés de bœuf bio

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 2x140g
L'avis du boucher

Le pavé BIO Charal est issu de bovins français élevés selon le cahier des charges de l'agriculture biologique AB. Sélectionné par nos bouchers parmi les meilleurs morceaux, le pavé est un grand classique de la boucherie française. Fondant et délicieux, dégustez-le de préférence bleu ou saignant.

Mode de préparation
  1. Sortez votre pavé BIO de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre pavé de boeuf de chaque côté avec ou sans matière grasse..

  3. Saisissez la viande à feu vif de chaque côté et continuez à feu doux selon le degré de cuisson désiré : bleue (2 minutes), saignante (4 minutes), à point (6 minutes) ou bien cuite (7 minutes ).

  4. Assaisonnez à votre goût, réservez 1 minute et dégustez.

A découvrir en image
Les secrets de l'hebdopack
Quelques mots sur la maturation
Découvrez nos suggestions de recettes
Et pour toutes vos envies...