Pavés de bœuf mariné aux 3 poivres

Mode de préparation

1. 1

   Sortez votre pavé de bœuf de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

2. 2

   Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse.

3. 3

   Saisissez votre pavé à feu vif, puis continuez la cuisson à feu doux :

   • bleue (4 min)
   • saignante (6 min)
   • à point (8 min) bien cuite (10 min 30)

4. 4

   Déposez votre pavé dans votre assiette, arrosez-le du jus de cuisson et attendez 1 minute avant de déguster.