Succombez à toutes vos envies de viande
L'avis du boucher
Issu de viande française, ce pavé de bœuf est découpé dans la tranche ou le tende de tranche et mariné à l'échalote. A griller ou à poêler, il séduira tous ceux qui aiment varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs.
Mode de préparation
Sortez votre pavé de bœuf mariné de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
Saisissez votre pavé à feu vif de chaque côté et continuez à feu doux selon la cuisson désirée : bleue (4 minutes), saignante (6 minutes), à point (8 minutes) ou bien cuite (10 minutes 30).
Déposez votre pavé dans votre assiette, arrosez-le du jus de cuisson et attendez 1 minute avant de déguster.
A découvrir en image
Les secrets de l'hebdopack
Quelques mots sur la maturation
Et pour toutes vos envies...
