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BBB04
Fiche d'identité

Faux-Filet XXL

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x300g
L'avis du boucher

Viande d’origine française, le faux-filet XXL est un morceau de première catégorie, issu de l'aloyau du bœuf, situé près du filet. Une cuisson rapide est recommandée aux gourmets qui recherchent la tendreté maximale de la viande.

Mode de préparation
  1. Sortez votre faux-filet XXL de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre faux-filet XXL avec ou sans matière grasse.

  3. Cuire votre viande à feu vif chaque face puis terminer votre cuisson à feu doux : 2 min (bleue), 3 min (saignante), 4 min 10 (à point) ou 4 min 40 (bien cuite).

  4. Assaisonnez, laissez reposer 1 minute et dégustez.

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