Succombez à toutes vos envies de viande
BBC02
Fiche d'identité

Faux filet Grand Cru

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x180g
L'avis du boucher

Ce faux-filet est issu de bovins français de race Limousine, réputée pour être une des meilleures viandes. Taillé dans l'aloyau, il révèle pleinement son goût exceptionnel après une cuisson rapide à feu vif.

Mode de préparation
  1. Sortez votre faux-filet Grand Cru de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle à feu vif et saisissez votre faux-filet Grand Cru, avec ou sans matière grasse.

  3. Faites cuire selon votre convenance : 1 min 10 (bleue), 1 min 30 (saignante), 3 min (à point) ou 4 min 20 (bien cuite).

  4. Salez, poivrez et patientez 1 minute avant de déguster.

A découvrir en image
Les secrets de l'hebdopack
Quelques mots sur la maturation
Et pour toutes vos envies...