Succombez à toutes vos envies de viande
BBB06
Fiche d'identité

Entrecôte XXL

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x300g

L'avis du boucher

Cette entrecôte XXL est une viande d’origine française. Aussi appelée « côte de bœuf désossée », c’est une pièce généreuse provenant de l'aloyau, une partie réputée du bœuf. Elle est naturellement persillée (sa graisse est finement répartie), ce qui lui donne une saveur incomparable. Les puristes la dégustent bleue ou saignante.

Mode de préparation
  1. Sortez votre entrecôte XXL de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre entrecôte XXL avec ou sans matière grasse.

  3. Faites cuire à votre convenance : 2 min (bleue), 3 min (saignante), 5 min (à point) et 6 min (bien cuite).

  4. Salez et poivrez à mi cuisson. Laissez reposer 1 minute. Dégustez.

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