Succombez à toutes vos envies de viande
BBB07
Fiche d'identité

Côte de bœuf

Four
A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x600g
L'avis du boucher

Pièce généreuse issue de viande française, la côte de bœuf ou « entrecôte avec os » vous révèlera toute sa saveur, sa tendreté et sa richesse en jus. Cette pièce de viande est parfaite au four ou au barbecue : cuisson favorite des « mordus » de ce morceau.

Mode de préparation
  1. Sortez votre côte de bœuf de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Préchauffez votre four 10 à 15 minutes à 180°C.

  3. Adaptez la cuisson : bleue (4 min de chaque côté), saignante (6 min de chaque côté), à point (8 min de chaque côté), et bien cuite (10 min de chaque côté)

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