Succombez à toutes vos envies de viande
BBC01
Fiche d'identité

Bifteck Grand Cru

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x140g,2x140g
L'avis du boucher

Issu de viande bovine de race Limousine, réputée être l’une des meilleures et des plus fondantes, le bifteck Grand Cru est taillé dans le tende de tranche (muscle de la cuisse). C’est une viande noble légèrement persillée, au grain fin d’un rouge soutenu. Préparez-le de préférence bleu ou saignant pour garder tout son fondant.

Mode de préparation
  1. Sortez votre bifteck Grand Cru de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre bifteck Grand Cru, avec ou sans matière grasse.

  3. Faites cuire à votre convenance : 1 min 30 pour une viande bleue, 2 min si vous la préférez saignante, 3 min pour une cuisson à point ou 4 min 20 pour un bifteck bien cuit.

  4. Salez et poivrez à mi-cuisson, puis attendez une minute avant de servir.

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