Une traçabilité totale

Une sécurisation des produits garantie jusqu'à l'assiette du consommateur.
Une traçabilité de l'étable à la table.

• La chaîne de la traçabilité commence dès la naissance du bovin et s'étend jusqu'au produit
  final et à son emballage.
  - En amont, elle permet, à tout instant, de tracer les lots et d'identifier l'origine des animaux,
    grâce à un numéro d'identité et un "passeport".
  - En aval, la traçabilité permet d'identifier les lieux de distribution des produits.
• Tous les identifiants de l'animal (n°d'identité attribué par l'éleveur, n° d'identification attribué dans nos abattoirs et n° de lot des viandes regroupées en découpe) sont enregistrés dans notre système informatique. Ils permettent de connaître l'origine exacte d'une pièce de viande, de remonter à l'animal, ou au lot d'animaux et à leurs producteurs.
  En cas d'anomalie constatée, on peut circonscrire étroitement les risques en retrouvant rapidement le lot de produits en cause et lancer une alerte en distribution ou une procédure de rappel. Précisons qu'en 25 ans, aucun rappel de produits ne s'est imposé à CHARAL.

Un numéro vert au service des consommateurs

Le service consommateur de CHARAL est joignable 7j/7
au numéro vert gratuit.

CHARAL dispose également d'un "Centre Info Santé" où une équipe de diététiciens et médecins nutritionnistes est en mesure d'apporter une écoute attentive et des conseils adaptés.