La Qualité est le fondement de la marque Charal.

Cette Qualité s’applique à toutes les étapes de transformation de la viande et dans tous les services de l’entreprise, du pré à l’assiette :

• sélection des élevages, et bien-être des animaux
  
• établissements agrées par les services vétérinaires européens
  
• formation permanente du personnel à l’hygiène et aux bonnes pratiques Charal.
  
• suivi informatisé de la traçabilité
  
• suivi informatisé de la fabrication, des stocks et de la maturation des viandes
  
• camions réfrigérés sous température contrôlée pour le transport des produits Charal vers les points de vente (respect de la chaîne du froid)
  
• service consommateur avec numéro vert gratuit pour un lien permanent avec les consommateurs
  
• sondage régulier de la mesure de satisfaction des consommateurs impliquant l’ensemble des collaborateurs Charal, le Management de ce système Qualité est régi et contrôlé par des organismes extérieurs (AFAQ et AFNOR) dans le cadre des normes internationales ISO9001.
  
• utilisation de packagings conformes à la législation et dont l’alimentarité respecte les normes imposées par les autorités françaises et européennes. Ces notions sont contrôlées régulièrement par des organismes extérieurs indépendants ainsi que dans le cadre de notre certification IFS.
  

La mise en place du management Qualité est pilotée par le Service Qualité Charal.

Le service Qualité Charal emploie prés de 50 techniciens, microbiologistes, ingénieurs et vétérinaires qui mettent leur expertise au service de l’entreprise pour assurer la qualité permanente des produits Charal et la sécurité des consommateurs.