La viande est un élément indispensable à l’équilibre alimentaire. Elle participe au bon développement des muscles et du squelette.
Grâce à un savoir-faire et à une exigence optimale, Charal offre des viandes dont la fraîcheur, la saveur et les qualités nutritionnelles restent intactes tout au long du processus de préparation des produits… jusqu’à l’assiette.
L’engagement qualité Charal commence dès l’approvisionnement, au cœur des bassins d’élevage français. Nous avons sélectionné des élevages traditionnels qui s’engagent à respecter des procédures strictes en matière d’alimentation, de conduite sanitaire, d’hygiène et de bien-être des animaux.
Nous garantissons une traçabilité totale, du pré jusqu’à l’assiette. Grâce à un système informatique performant, nous pouvons, à tout instant, identifier l’origine exacte d’une pièce de viande et remonter jusqu’aux animaux et à leurs éleveurs.
Sans additifs, sans OGM ni conservateurs, nos pièces de viandes sont découpées et conditionnées de manière traditionnelle par les maîtres bouchers Charal. Tous nos outils de production sont agréés par les Services Vétérinaires européens et certifiés par un organisme français indépendant, AFAQ/AFNOR, selon le référentiel qualité et sécurité ISO 9001 reconnu sur le plan international.
Les outils de production répondent à des critères d’hygiène et de sécurité alimentaire les plus stricts. Les collaborateurs Charal sont formés régulièrement à une hygiène rigoureuse et une bonne pratique de travail de la viande.
La qualité est une de nos valeurs clés.
Nous effectuons de très nombreux contrôles sanitaires, depuis l’abattage jusqu’au conditionnement. Chaque jour, nous effectuons, selon les produits, entre 5 et 10 contrôles là où la réglementation ne nous en impose qu’un seul ! Au total, ce sont des centaines d’autocontrôles quotidiens qui sont réalisés par nos équipes qualité et nos laboratoires.
Les normes bactériologiques Charal appliquées au sein des établissements sont de 10 à 100 fois supérieures aux exigences légales.
De plus, Charal est en relation directe avec tous ses consommateurs grâce à son numéro vert (0 800 19 00 36) présent sur chaque produit à la marque Charal. Chaque consommateur peut ainsi faire part de ses commentaires dont Charal tient compte pour améliorer continuellement ses produits et son service.