Nos Pièces de Boucher
Faux filet extra-tendre Grand Cru Charal
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La pièce :
Un faux-filet extra tendre d'environ 180g. Une sélection race Limousine.
1x180g Mode de préparation
prêt à griller
L'avis du boucher
Ce faux-filet est issu de bovins français de race Limousine, réputée pour être une des meilleures viandes. Taillé dans l'aloyau qui se trouve de chaque côté de l'échine, il révèle pleinement son goût exceptionnel après une cuisson rapide à feu vif.
Pour varier les plaisirs
Sauce trois poivres Charal Faites réchauffer la Sauce trois poivres Charal au micro-ondes ou au bain-marie et nappez votre faux-filet Grand Cru. Servez avec des pommes frites et une salade mélangée de jeunes pousses.
Repéré sur le Web : l’astuce gremolata Vue sur Coupdepouce.com, cette délicieuse recette de faux-filet mariné à l’ail et au piment est subtilement rehaussée par une gremolata à base de basilic, de citron et d’ail. Vos barbecues auront de l’allure !
L'astuce du consommateur : une envie de fraîcheur Après la cuisson, Monique réserve son faux-filet Grand Cru sous une feuille de papier aluminium. Elle fait revenir rapidement à la poêle une gousse d’ail écrasée et une poignée de pousses d’épinard qu’elle dépose ensuite sur la viande. Elle déglace sa poêle en versant du vinaigre balsamique. Monique sert sa viande nappée de la sauce et décore avec quelques olives, tomates séchées et feuilles de basilic.
Et côté équilibre ?
Ce faux filet de 180g est riche en protéines et apporte 266 kcalories, soit 13% des apports journaliers recommandés à un adulte.
Comment
la préparer