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Haché de veau Charal

Haché de veau
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La pièce :
Un steak haché pur veau de 100 g

Existe en :
2x100g Mode de préparation
prêt à griller

L'avis du boucher

Issu de viande bovine d’origine française, ce steak haché de veau, moelleux et savoureux, est une excellente alternative au steak haché de bœuf. Grillez-le ou poêlez-le selon votre goût.

Comment
la préparer

La recette classique
  1. Sortez votre haché de veau de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
  2. Faites chauffer votre poêle à feu vif et saisissez votre haché 5 min sur chaque face, avec ou sans matière grasse.
  3. Salez et poivrez à mi-cuisson, puis attendez une minute avant de servir.

Pour varier les plaisirs

Sauce à la florentine Lavez soigneusement une botte d’épinards et faites-les mijoter à la poêle avec du beurre chaud. Assaisonnez d’une gousse d’ail hachée, de sel et de poivre, ajoutez 20 cl de crème fraîche pour finir et servez avec les steaks.

Repéré sur le web : les steaks hachés de veau à l’italienne Faites le plein de saveurs avec le haché de veau à l’italienne, sur le site Cookingnini. Avanti !

L’astuce du consommateur : des steaks au paprika Marie ajoute en fin de cuisson une cuillère à café de paprika et une autre de fond de veau délayées dans un demi-verre d’eau. Elle laisse réduire quelques instants et sert immédiatement.

Et côté équilibre ?

Et pour l’énergie n’oubliez pas les féculents. Si vous accompagnez votre steak de veau de légumes verts, mangez du pain avec… Ainsi, vous n’aurez pas faim dans l’après midi.