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Haché à la tomate Charal

Haché à la tomate
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La pièce :
Un haché à la tomate pour varier les plaisirs

Existe en :
1x130g Mode de préparation
prêt à griller

L'avis du boucher

Les bouchers Charal ont sélectionné le meilleur de la viande de bœuf (100 % d’origine française) pour concocter ces hachés, rehaussés d’une note de tomate. Cuisinez-les à la poêle ou au grill.

Comment
la préparer

La recette classique
  1. Sortez votre haché de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
  2. Faites chauffer votre poêle à feu vif et saisissez votre haché sur chaque face, avec ou sans matière grasse.
  3. Pour une cuisson à cœur, bien griller chaque face pendant 30 secondes à feu vif. Terminer la cuisson à feu doux pendant 4 min (2 min par face) jusqu’à apparition du jus en surface.
  4. Salez et poivrez à mi-cuisson, puis attendez une minute avant de servir.

Pour varier les plaisirs

Idée de préparation : une pointe d’origan La tomate se marie à merveille avec l’origan. Assaisonnez votre haché en fin de cuisson avec de l’origan séché.

Sauce aux olives Mixez ensemble 100 g d’olives vertes dénoyautées, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une autre de sauce soja et une dernière de miel. Faites revenir le mélange dans une casserole, laissez épaissir et versez sur les hachés à la tomate.

L’astuce du consommateur : encore plus de tomate ! Eugénie est fan de tomate et ça se sent : elle fait revenir à feu vif quelques instants l’équivalent d’une tomate par personne, coupée grossièrement en morceaux. Le tout est délayé avec une cuillère à café de vinaigre balsamique et une autre de sucre puis est servi aussitôt avec les hachés.

Et côté équilibre ?

Complétez l’astuce d’Eugénie « encore plus de tomates » par du blé précuit. Ces idées pour accompagner le haché à la tomate en font un plat équilibré.